内乡县农村集体聚餐专项整治

发布时间：2017-04-30 09:34 来源:豫都网我要投稿

[摘要]农村集体聚餐作为农村餐饮食品安全的重要组成部分，其风险忧患尤为突出，为加强对农村集体聚餐的规范管理，2017年4月12日，内乡县食药工商局联合赵店乡人民政府，对赵店乡农村聚体聚餐开展集中专项整治。此次专项整治，以农村集体聚餐为重点，针对农村流动...

农村集体聚餐作为农村餐饮食品安全的重要组成部分，其风险忧患尤为突出，为加强对农村集体聚餐的规范管理，2017年4月12日，内乡县食药工商局联合赵店乡人民政府，对赵店乡农村聚体聚餐开展集中专项整治。
此次专项整治，以农村集体聚餐为重点，针对农村流动宴席厨师，及宾馆、饭店、农家乐、超市、小卖部等食品从业人员，进行专题培训和专项整治，主要就农村集体聚餐的许可管理、场地选址、人员管理、原料购进、加工制作、餐具消毒等方面进行了培训和整治，共检查流动宴席14家、宾馆饭店35家、农家乐5家、超市16家，涉及食品从业人员150多人签订《食品安全责任书》80份，对2家“脏乱差”无证流动宴业主，进行了取证立案。
通过此专项整治行动持续开展，内乡县农村集体聚餐逐步形成“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的工作机制，基本实现全县农村集体聚餐备案指导全覆盖，确保农村集体聚餐食品安全。